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过锅瘾开展安全自检 为消费者饮食安全保驾护航
时间:【2015-11-02】  作者:【过锅瘾】  浏览:【563】

为认真贯彻落实十月份正式开始执行的新修订版《中华人民共和国食品安全法》相关精神,加强各餐厅食品安全监管,营造安全放心的消费环境,保障消费者饮食安全,防控重大不良事件,推动过锅瘾品牌的健康发展,过锅瘾成立安全检查小组,就食品安全和消防安全等内容分别对下辖餐厅进行了安全专项检查,为消费者饮食安全保驾护航。

食品安全检查

公司检查小组就食品安全方面对餐厅内的设施器具的清洁消毒、餐厅内外卫生、食材等产品及原材料的管理、供货渠道管理等方面做了全面的检查。其中,餐厅在供货渠道方面有着严格明确的管理制度,严格筛选供货商,严查三证,餐厅的鱼、肉、果蔬等食材均有专门的签约合作供货商,所有果蔬等食材均来自定点的绿色生产基地,从源头保证食品安全,保障消费者饮食安全。

餐厅内设有大屏幕监控显示器,对餐厅中央厨房进行全方位全程监控,厨房内的每一角落时刻都在监控范围内,顾客可以通过大屏幕看到厨房内的一切,实现厨房管理规范化、透明化、公开化。

此次检查,未发现变质、过期、假冒伪劣食品,针对检查中发现的产品标签更换不及时等问题,公司检查小组的监督员当即向工作人员提出整改要求,令其立即改正。对检查中发现的加工区域工具归位不及时等问题,检查小组监督员也分别作了现场检查笔录、发出卫生监督意见书,并作了耐心细致的技术指导,同时要求相关负责人限期整改。

消防安全检查

公司安全检查小组成员对餐厅内外区域内逐一进行走访检查,认真查看了各餐厅所在楼层的疏散通道和安全出口是否畅通,以及餐厅内用电安全情况、消防设施配备情况、消防安全管理办法以及应急预案等。检查中发现,大部分位置的消防安全状况良好,消防设施更换及时,防范措施安排到位,为整个餐厅的安全消除后顾之忧。

通过本次消防安全检查,各餐厅充分认识到消防安全工作的重要性,进一步增强了自身的消防安全责任意识,全面提高了餐厅防控火灾的能力,确保餐厅消防安全,为大家创造一个良好的消防安全环境。

公司安全检查小组就近期的安全管理工作做出进一步指示,要求各餐厅继续高度重视食品安全和消防安全管理工作,各餐厅也应自觉加强对相关食品安全和消防安全的监管,确保消费者的饮食安全,让广大消费者放心消费。作为国内极具创新精神的中式连锁餐饮品牌,过锅瘾坚持安全第一的原则,严格按照相关法律法规,加强并改进餐厅管理,为消费者营造安全放心的消费环境,推动过锅瘾品牌的健康发展。